cozze Ricetta

Ero molto intimidito da frutti di mare (in particolare frutti di mare) per un periodo piuttosto lungo. Thankfully, un amico mi ha mostrato come sia facile preparare le cozze e la mia paura è andato lungo. Ho fatto questi l'altro giorno solo con qualsiasi cosa che avevo in frigo e sono venuti fuori spettacolare. Ecco qui:

ingredienti

2 lbs vivono Isola del Principe Edoardo Cozze (PEI)
2 Cucchiaio di olio d'oliva
1 grande scalogno (tritato)
2 spicchi d'aglio (tritato)
2 tazze brodo di pesce
1 tazza di brodo di pollo
2 gambi di sedano (tritato) DO NOT SKIP THE CELERY - QUESTO è l'ingrediente segreto
2 un cucchiaio da tavola di burro

Come

Lavare le cozze in acqua fredda (li scrub e li debeard)
Con un coltello da burro, colpire qualsiasi cozze che sono aperte. Se si chiudono, sono ok per cucinare.
Versare l'olio di oliva in un forno olandese e sciogliere
Aggiungere l'aglio e lo scalogno e fate cuocere per 2-3 minutes (non lasciarli bruciare)
Aggiungere il brodo di pesce e brodo di pollo e portate a ebollizione
Aggiungere le cozze e sedano
Abbassare la fiamma solo un po ', copertina, e cuocere per 6 minutes (fino a quando le cozze si sono aperte)
Prendete le cozze e messo in una grande ciotola
Aggiungere il burro ai liquidi e frusta
Pour the liquid back into the mussels and when done eating those delicious morsels, assorbire con pane.

I seguenti due schede modificare il contenuto di seguito.

Blanca Valbuena

Io sono il co-fondatore di FriendsEat e Socialdraft. Ho una malsana ossessione con Chardonnay della Borgogna, ASOIAF, e di viaggio.

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