Chuletas de cordero

Muchas personas se sienten intimidados por los cortes de carne que no están familiarizados con. Sé que cuando empecé a entrar en la cocina cordero era una de esas carnes que me intimidaron. Eso fue hasta que se me dio esta receta. Es uno de mi ir a las recetas y abrió los ojos a la facilidad de cocinar.

ingredientes

6 chuletas de cordero (en el lado más delgado - no más de una pulgada de grosor)
1 cucharadas de oliva (o vegetal) petróleo
Sal y pimienta
1/3 taza de Cabernet Sauvignon (o cualquier otro vino tinto seco)
1 cucharadita de tomillo fresco (Cortado) - siempre se puede sustituir con otras hierbas

Direcciones

Calentar el aceite en la sartén a fuego alto (acerca de 5 minutes)
Temporada las chuletas con sal y pimienta
Cocinar las chuletas a fuego alto durante 3 minuto en cada lado
Bajar el fuego y cocinar por otra 2 minutos por cada lado
Poner en un plato cubierto y dejar de lado
Volcar el aceite extra de la sartén
Añadir el tomillo y cocine lado a otro alrededor de un minuto
Añadir el vino y cocinar hasta que la salsa haya espesado (Si lo desea, puede añadir un poco de mantequilla para el sabor)
Servir las chuletas y verter la salsa de vino sobre ellos

Serví estas con un grano de arroz tres (cebada, espelta y arroz) y coles de Bruselas a la parrilla.

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Blanca Valbuena

Yo soy el co-fundador de FriendsEat y Socialdraft. Tengo una obsesión enfermiza con Chardonnay de Borgoña, ASOIAF, y viajar.

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