约瑟芬切斯Dumonet

我认为自己是一个相当幸运的女士. 我做了很多的厨师朋友, 所以每当我需要用餐推荐, 我只是问他们. 毕竟, 谁比厨师更会知道去哪里吃. 我曾在会见厨师Jean-基督教Dumonet Maitres Cuisiniers法国里昂事件. 他是令人难以置信的有趣, 酷挂出, 和MCF. 当然,我不得不尝试他在巴黎的餐厅.

The restaurant is located in Saint Germain on the left bank of Paris. 它是一个小, 谦逊的小酒馆, 并有一个老同学的魅力. 它人格化我想象的法国小酒馆是. We arrived at opening time and were the first guests to arrive. 中 10 分钟, 餐厅与快活的声音和笑容繁华. 厨师Dumonet走到每个表, 你可以简单地看到他对他的手艺和生活方式的爱. 我们甚至承认法国其他主厨坐在附近.

我们的午餐开始与一个可爱的餐前和一杯香槟. 我觉得这是一个优雅的触摸由厨师Dumonet. 这不只是对我们, 或者是因为我们已经见过他. 每个表收到了一份特殊的触摸, 和厨师的个人关注. 房间里充满活力和快乐......想着想着 "不宜每餐是这个样子?"

汤其次是自制鹅肝开胃. 再次, 华丽, 甜, 奶油鹅肝,将转换,即使是最坚定的素食主义者 (而我可以说, 这是相当慷慨的一部分).

我选择了鸽子法式千层酥36€. 上的菜电镀是美丽的, 一世 几乎 觉得不好吃了. 关于这道菜的酱汁非常出色. 它是美味, 肯定法国, 和丰富而不霸道. 鸟, 叶子之间分层熟完美. 我想再次轻松订购这个菜.

我陷入了麻烦与安东尼的选择. 他选择了卡酥来砂锅 (36€) and proceeded to tell me that I was no longer allowed to make a 法式慢炖菜 除非它尝起来就像厨师Jean-Christian的. 再次, 菜是法国经典, 优雅美味. 我必须警告说,部分不小, 但安东尼奥是能够吃了整个事情. 这种情况很少发生过.

因为我有法式千层酥, we decided to have the same for dessert (15€). 我能说什么, 很好吃呢, 我会推荐给别人谁是不正常甜点风扇. 它是平衡, 并有很大的口感. 到了这个时候, 我们充分的部分是巨大的. 这道菜赢得了和我们两个人黯然无法完成它.

如果你去巴黎,并希望有一个真正的巴黎体验, 这是你的斑点. 它有情调, 令人惊叹的食物......我忘了提, 一个伟大的葡萄酒.

让·克里斯蒂安Dumonet餐厅于周末关闭, 并建议提前预订.

约瑟芬 "在Dumonet" 位于 117 Rue du Cherche-Midi 75006 法国巴黎 (+33 1 45 48 52 40)

**该餐厅是不便宜, 但绝对物有所值. 这是因为法国的法语变.

 

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布兰卡瓦尔布埃纳

我FriendsEat和Socialdraft的联合创始人. 我有与勃艮第霞多丽不健康的痴迷, ASOIAF, 和旅行.

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