保罗·博古斯学院里昂

我很高兴地说,我已经越过了另一个里程碑厨艺把我的列表. 我终于在吃饭的的Paul Bocuse的餐厅之一. 这个人是非常非常特别的. 它是在餐馆 研究所的Paul Bocuse in Lyon.  I am glad to report that it is incredibly delicious and surprisingly a value. 下面是关于研究所的骨感:

The Paul Bocuse Institute

Paul-Bocuse

万一你一直生活在一块石头, Paul Bocuse is and has been one of the greatest when it comes to fine French cooking. He has maintained Three Michelin Stars for years, 并具有无与伦比的声誉. 博古斯和他的餐馆是黄金标准,所有其他精致的法国厨师和餐馆衡量自己.

因此, 保罗·博古斯的结合打开一个新的餐厅,著名的Paul Bocuse学院新闻, 是多一点令人振奋.

Paul-Bocuse-Restaurant

This new restaurant will serve as both a teaching and training establishment for promising new chefs. 它还将提供类凡人喜欢你,我想谁在被烹饪摇滚明星了一天玩.

dining-room

对, 他们有两个华丽的厨房,将提供定期班的人,如果你想, 你可以租出来的企业活动, 派对, 或者一个很酷的团队建设活动......也许明年的FriendsEAT团队聚会?

Kitchen

L'学院有一个真正的全球性的味道吧, 但它承认只有来自世界各地的附属学校最优秀的学生, 包括从英国的学生, 美国, 日本, 和更多. 有学生超过 37 国家目前正在学习和L'学院磨练自己的技能.

Dessert

其结果是传统的法国烹饪和意识形态的一个愉快的混杂的新鲜和新的全球化视角. 我可以看到,这将不仅保留传统法国美食, 而且还与每一个学生与他或她带来的味道混吧.

Entree

这种多层次的餐厅设有几个建筑怪癖, including its close proximity to the nearby international hotel and a celebration of transparency.  This concept is celebrated and accentuated in several aspects of the establishment’s design; 例如, 无论是主厨房和点心厨房是从餐厅观看, 让客人和上司都眼睁睁地看着这些未来厨师准备他们的菜.  It's really fun to see them at work and I love (和信任) 几件事情比一个开放式厨房更.

students-in-the-kitchen 学生们现在和烹饪在L'研究所星期三和星期五.

le-dining-room-menu

I know I mentioned that the restaurant was 有点 讨价还价:

  • 主菜: €12
  • Plats €20
  • Cheese or Dessert €8
  • Chef's Choice €25
  • 21 cl glass of wine €6.5-9.5
  • bottles of wine €29-49

entree-dish

食物是风扇刻着-tastic. 我有Maigre de l'Atlantique.  它与它的皮煮熟 (这是crispylicious), 用焗通心粉 (我们可以谈论美味颓废) 并用最美味的酱牛肉居首. 简直是惊人的. This was considered a 高原 所以这是 20 欧元.

dessert

对于甜点, I got  菠萝. 他们被烤菠萝, 用蜂蜜madeleins和芒果雪芭. 这个甜点最好的部分 (除了品尝它的美味) 是,我不觉得饭前便后认罪. 这是颓废, 优雅, 光. 共有赢家.

blanca-antonio

如果你正在寻找跳过巴黎 (它之前已经完成) 你甚至可以住在相邻的L'研究所酒店, 我检查了房间,他们是GOOORGEOUS.

Panorama

Hotel

landscape-shot

在餐厅和学校协会 & L’École de Cuisine de l’Institut Paul Bocuse is located at 20, 白莱果广场 - 69002 LYON (法国) +33 (0)4 78 37 23 02

下面的两个选项卡下面的更改内容.

布兰卡瓦尔布埃纳

我FriendsEat和Socialdraft的联合创始人. 我有与勃艮第霞多丽不健康的痴迷, ASOIAF, 和旅行.

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