Paris'te Değer Yeme: Jacques Faussat

Sen ve ben de Michelin yıldızlı sistem ciddi bozuldu biliyorum. Hepimiz bizi Aç bıraktı üç yıldızlı Michelin restoranları ile ilgili çok fazla para harcadım, hayal kırıklığına uğramış, ve borç biraz. ancak, bazen ... onlar doğru şeyleri alırım. Bu olduğu Jacques Faussat Paris'te (17inci Arrondisement).

hepiniz dürüst olmak gerekirse, burada kalıyorum o yakın olduğu için biz bu restoran aldı & Öğle yemeği menüsü oldu (Nispeten) bir değer (38 €, vergi ve servis dahil kişi başı).

Biz gelmesi ilk konukları vardı. Ben restoran için en büyük sorun konumu olduğunu düşünüyorum. Bir yürür ve resepsiyon arkasına doğru (nerede bar / mutfak giriş / banyo bulunmaktadır). Bu arkasına doğru bir ekip üyesini karşılamak için önünde beceriksizce beklemek ya da yürümek ya misafir zorlar. Bir güzel genç bir bayan bizi karşıladı ve bize bizim masaya gösterdi, hangi bir sandalye eksikti ... biz bunu işaret vardı (ve o bu küçük hatayı fark olması değil kızardı).

Sadece Lameloise dined (3 Michelin yıldız ya da şaşırtıcı gıda ve hizmet) Burası üzerinde çok kaba gelebilir, yani işler tüm göreceli olduğunu unutmayın lütfen. Gıda sevdi, ve aslında gerçekten personel sevdim. Benim negatifleri burada daha yapıcı, Bu restoran kolayca bazı çok küçük olan bir yıldız kadar gidebiliriz düşünüyorum çünkü (ve ben küçük demek) değişiklikler. Bu restoran tavsiye ve bir kalp atışı gitmek istiyorum.

bir amuse bouche için biz ördek bir rillette var. Bu restoranda aşık başladı budur. rillette basit ülke gıda, rahatlatıcı, lezzetli. Kolayca Burgonya bir hafta önce bu vardı olabilir. Şu anda ben Michelin düşünmüyordum (Eğer ... la tekniği biliyorum ... ama gerçekten iyi Fransız konfor gıda). Ben bu yemek beni almak üzereydi gezi için hazır değildi.

Ben baharatlı çiğ somon ile başladı. holey dumanlar, Bu muhteşem oldu. La tekniği vardı 100%. aromatik baharatlar çevrili balık muhteşem bir parça düşünün. Sonra, yeşillik (yenilebilir çiçekler ve karahindiba yeşillikleri de dahil olmak üzere) Ya hafif çırpılmış şimdiye kadar yaşadığınız tereyağı veya krem ​​fraiche Karaca ile biberli Ne katıldı. çanak ciddi gelişmiş edildi, tür muhteşem. Bu bana bir tabak her madde tanıyabilir yüzden ince ayar yapmak benim damak gerektiğini unutmayın yapılan. sadece - vay.

Antonio patates ve kaz ciğeri terrine seçti. Başlangıçta biz güzel hayal, rahatlatıcı ülke çanak. Ne var sofistike bir tabak. Ben yemeğin sıcaklığı, lezzet katkıda söylemeliyim. Sadece mükemmel sıcaklıkta oldu bunu içine biraz zaman ki, patates ve kaz hem pamuk şeker gibi ağızda eridi. Bu yemeğin ağır olmalı, ancak hafif ve sofistike hissettim. Biz bıraktığı "kampanya" ve Paris'te geldi.

Ben Burgonya bazı oldukça ağır yemekler yeme olmuştu, bu yüzden bir balık yemek döngüsünü kırmak düşündüm. Ben sadece olarak tarif ne sipariş "kefal filetosu". Bu yemeğin deli. İçinde ne olduğunu anlamaya çalışırken zaman biraz geçirdi. Bu deli gelebilir, ama ama tamamen iyi bir şekilde .... o mavi banyo diskler gibi tadı (Ben deli değilim yemin). Limon otu, baharat (Ben sarı muz biber söylemek istiyorum, ama ben çok emin değilim), hatta yumurta Bu yemeğin vardı (Her yemeğin yumurta içermelidir). This dish played with your mouth like it was foreplay...you were always excited and always guessing.

Yani, evet ... Antonio var "Çiftçi tavuk roti"...O kabuklu deniz ürünleri alerjisi olduğundan genellikle yaptığı. bu oldu "kasa" seçim, ama o akşam için kazanan oldu. Ben bu yemek sipariş değil ki ciddiye kıskanç. Şef bir amuse bouche olarak rillette görev sebebini anlamıştı. He was showing off his skill, nasıl Fransız konfor gıda gösteren daha yüksek bir seviyeye alınabilir. Tavuk deboned, doldurulmuş ve kavrulmuş. Mütevazi, henüz muhteşem. Bu yemeğin evlenmek istedim.

Ben bizim öğle yemeği tatlı dahil olduğunu söylemiş miydim? tost Ben bir şey. Genellikle Fransız tost oldukça benzer, ama burada hiçbir ... brulee creme yakın oldu ... Bu Fransızca Tost ve Creme Brulee sevgisi çocuktum. Cidden bu bitirmek için kendimi mücadele vardı.

uring.

Ben yapmak istiyorum değişiklikler:

- Evin önünde bir kere daha kişiyi işe. olan bayanlar sadece güzel vardı, ama bir kişiyi daha kadrosunda gerekli

-Her ders öncesi Gümüş değiştirme

- Birden fazla meze ver

- yemek odası organize Re alan çok küçük olduğundan .... Bu kesinlikle bir meydan okumadır ...

- Gürültü - Biz çalan telefona duydum, bulaşık yemekleri koyarak FOH personel gördüm ve mutfak duydum

Bu söyleniyor, Gıda şaşırtıcı, personel güzeldi ... ve ben bu hafta geri gidebilir. ONLAR Bu değişiklikleri yapmadan önce GO VE DAHA FAZLA yıldız yakala VE daha pahalı hale ... BU restorana gitmek için ÇEKİNMEYİNİZ!!!!!!!!

Highly Recommended 54 Rue Cardinet, 75017 Paris 17e, Fransa

Aşağıdaki iki sekme altında içeriğini değiştirmek.

blanca Valbuena

Ben FriendsEat ve Socialdraft kurucularından değilim. Ben Burgonya Chardonnay ile sağlıksız bir takıntısı var, ASOIAF, ve seyahat.

Blanca Valbuena tarafından Son gönderdiği mesajlar (hepsini gör)

Sponsored

Cevap bırakın