skordalia

Quando minha mãe se casou em uma família grega, Eu não tinha idéias sobre sua cultura. Eu estava prestes a se tornar um adolescente e, basicamente, tudo o que eu sabia era que a Grécia foi o berço da democracia e que uma vez acreditou em Zeus e Hera. Como eu conheci a família que eu aprendi muito. Talvez a minha coisa favorita para aprender era o quanto eu amava comida grega. Meu padrasto era uma vez um cozinheiro em um barco da marinha mercante. Ele preparados nos fins de semana e fez alguns bons pratos. sua skordalia (molho de alho) rapidamente se tornou um dos meus favoritos.

ingredientes

1 cabeça de alho
10 fatias de pão branco grego (você pode sub com pão italiano)
1 azeite copo (grego, of course)
1/2 xícara de vinagre branco
2 colheres de sopa de suco de limão
3 colher de sopa de água

Preparação

Descasque e pique o alho.
Retire a crosta do pão e coloque em um recipiente.
Vestido com alho picado, azeite de oliva e vinagre branco.
Deixe descansar por uma hora.
Coloque a mistura de pão no liquidificador e misture até ficar macia.
Adicione o suco de limão.
Adicione a água aos poucos enquanto o liquidificador misture até obter uma boa consistência cremosa.

As duas guias seguintes alterar o conteúdo abaixo.

Blanca Valbuena

Eu sou o co-fundador da FriendsEat e Socialdraft. Eu tenho uma obsessão doentia com Chardonnay da Borgonha, ASOIAF, e viagens.

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