L’Atelier Etoile de Joël Robuchon Paris

If you've read my other France posts from these months, you now realize it is quite possible to eat at Michelin starred restaurants without breaking the bank (most of my tips are here). The key is having a place with a kitchen to save on breakfast & dinner so that you can take advantage of some amazing lunch deals. Sorte para mim (and you) Joël Robuchon's Etoile (Localizado a poucos passos de L'Arc de Triomphe), mas um pouco difícil encontrar. A fim de chegar lá, você deve ir até a esquina com a entrada do restaurante (não é "na realidade" na Champs-Elysées ou entrar pela loja gourmet que está alojado acima do restaurante.

Uma vez que entramos estávamos em uma surpresa. O restaurante sentida confortavelmente informal. Ninguém se ofereceu para levar o meu casaco, que foi um ligeiro incómodo, mas eu simplesmente colocá-lo na parte de trás da minha cadeira. O restaurante tem um 1980 preto e vermelho sensação de laca. Somewhat of an Asian aesthetic. I would describe the decor and ambiance as fun.

We took a seat at the bar and glanced at the menu. Since we were there for lunch, there were some great lunch offers (mais uma vez, for me value is derived by the quality of the food, not the price):

Menu 41 € (minha escolha)

Amuse Bouche (a teaser)
1 Entree a Choix (appetizer of your choice)
1 Plat a Choix (main course of your choice)
Sobremesa

Menu 61 € (if you're a little more affluent 😉

Amuse Bouche (a teaser)
2 Entrees a Choix (2 appetizers of your choice)
1 Plat a Choix (main course of your choice)
Sobremesa
Coffee or Tea

Menu 81 € (if you're one of the lucky few)

Amuse Bouche (a teaser)
2 Entrees a Choix (2 appetizers of your choice)
2 Plats a Choix (2 pratos principais de sua escolha)
Sobremesa
Coffee or Tea

T

aqui também foi emparelhamento de um Sommelier oferecido, que foi bastante razoável, , para que splurged.

O nosso vinho foi trazido com grande velocidade eo sommelier deu um grande explanantion do Colombard-Sauvignon estaríamos absorvendo. Como nós nos sentamos, começamos a obter um vislumbre do que torna este como um restaurante de renome. A cozinha foi tranqüila como um grande número de pessoas que trabalharam em sua tarefa individual. A cozinha foi simplesmente intocada. A equipe trabalhou em uma coesão sem esforço. Sentados no bar me senti como um show tarde em Paris.

A cam aperitivo para fora. De repente eu estava no céu. Foie gras é bom. Boa foie gras é incrível. Eu estava lidando com o segundo tipo. Em um copo era uma porção lindo de creme de foie gras, espuma porto e parmesão. The foie and port were sweet, decadente. O Parmesão trouxe apenas a quantidade certa de umami. Eu comecei a ficar animado.

Havia pão, foi bom ... mas vamos chegar ao material realmente bom.

I had the green asparagus "no cappuccino" servido com queijo raviolis pequena cabra". O prato simplesmente capturou a essência de espargos. Era elegante e melado na boca. Os ravioli de queijo de cabra me fez lembrar de mantis muito delicado. soberbo.

Antonio tinha o casca de ovo without shell in a symphony with candied peppers chorizo juices. Vou ser franco, Eu realmente não gosto pimentas, então eu ignorados aqui. Ele disse que foi maravilhoso.

Para o prato principal eu fui para o pato de Pequim em especiarias e molho de kumquat. Primeiramente, apresentação lindo, esta foi preparada como uma obra de arte. O Pato foi espetacular (yeah ... lotes de superlativos hoje, mas simplesmente era). Suculento, saboroso, e bem contrastados com os kumquats. Eu mencionei purê de batatas estilo francês. Eu vi estes em um monte de restaurantes e se apaixonou. Foi um desafio para não comer a coisa toda.

Antonio tinha o frango assado. Ele estava desapontado com este prato, mas mais uma vez ... é frango assado e ele faz um frango assado SURPREENDENTE. Ele gostava dos greens que veio com o prato.

Era hora para a sobremesa. Eu escolhi o ruibarbo, foi uma compota de frutas vermelhas com Tahitian baunilha, e um "leveza" de queijo. Esta sobremesa foi um pouco demasiado doce para o meu paladar embora tivesse acidez suficiente para combatê-la (minha mãe teria adorado).

Antonio ganhou com sobremesa. Ele teve a "chocolate" which was a cream baked with cocoa, areia friável com raspas de laranja, e uma gelo Manjari. A sobremesa parecia Saturn. É anéis foram polvilhadas com o que parecia ser ouro comestível. Let me tell you, que provei tão bom como parecia. O chocolate tinha uma amargura lindo. Cada elemento aqui era perfeitamente texturizados. When you go, if this is available, do yourself a favor and order it.

We left Etoile happy, cheio, and sated. We even considered returning. Definitely check it out during your next trip.

L'atelier Etoile de Joël Robuchon is located at 133 Avenue des Champs-Elysees, 75008 Paris, France

As duas guias seguintes alterar o conteúdo abaixo.

Blanca Valbuena

Eu sou o co-fundador da FriendsEat e Socialdraft. Eu tenho uma obsessão doentia com Chardonnay da Borgonha, ASOIAF, e viagens.

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