Josephine Chez Dumonet

Eu me considero muito sortuda. Fiz muitos amigos do cozinheiro chefe, Assim, sempre que eu preciso de recomendações de restaurantes, Eu simplesmente pedir-lhes. After all, quem melhor do que um chef saberia onde comer. Eu tinha conhecido Chef Jean-Christian Dumonet na Maitres Cuisiniers França evento em Lyon. Ele é incrivelmente engraçado, legal para sair com, e uma MCF. É claro que eu tinha que tentar seu restaurante em Paris.

The restaurant is located in Saint Germain on the left bank of Paris. É um pequeno, bistrô despretensioso, e tem um charme do velho escola. que personifica o que eu imagino bistrôs franceses para ser. We arrived at opening time and were the first guests to arrive. Dentro 10 minutes, o restaurante foi agitada com vozes joviais e sorrisos. Chef Dumonet caminhamos para cada tabela, você poderia simplesmente ver o amor que ele tem por seu ofício e estilo de vida. Nós ainda reconhecida outros Chefs de France sentado por perto.

Nosso almoço começou com uma adorável amuse bouche e uma taça de champanhe. I sentida este foi um toque de classe pelo Chef Dumonet. Não foi apenas para nós, ou porque tínhamos o conheci. Cada mesa recebeu um toque especial, e atenção pessoal do Chef. O quarto foi vibrante e feliz ... eu fiquei pensando "não deve cada refeição ser assim?"

A sopa foi seguido por um aperitivo de casa feita foie gras. Again, gorgeous, doce, foie gras cremosa que iria converter mesmo o vegetariano mais firme (e que eu possa dizer, foi bastante uma generosa porção).

Eu escolhi o millefeuille pombo a 36 €. O revestimento no prato era bonito, EU quase senti mal comer. O molho sobre este prato foi excelente. Foi tão saborosa, certamente Francês, e rica sem ser arrogante. O pássaro, em camadas entre as folhas era cozido à perfeição. Gostaria facilmente encomendar este prato novamente.

I teve problemas com a escolha de Antonio. Ele optou pelo cassoulet (36€) and proceeded to tell me that I was no longer allowed to make a Cassoulet a menos que provei como Chef Jean-Christian. Again, o prato era clássica francesa, elegante e delicioso. Devo advertir que a parte não foi pequena, mas Antonio foi capaz de comer a coisa toda. Isso raramente acontece.

Desde que tive a millefeuille, we decided to have the same for dessert (15€). O que posso dizer, Estava uma delícia, Eu recomendaria a alguém que não é normalmente uma sobremesa ventilador. Ele foi equilibrada, e teve grande sensação na boca. Por esta hora, nós completo ea porção era enorme. O prato ganhou e nós dois foram infelizmente incapaz de terminá-lo.

Se você vai para Paris e quer uma verdadeira experiência parisiense, this is your spot. Tem ambiente, incrível comida ... e eu esqueci de mencionar, uma grande lista de vinhos.

Jean Christian DumonetO restaurante está fechado nos fins de semana, e as reservas são recomendadas.

Joséphine "em Dumonet" está localizado na 117 Rue du Cherche-Midi 75006 Paris França (+33 1 45 48 52 40)

**O restaurante não é barato, mas definitivamente vale o dinheiro. Isto é tão francês quanto francês recebe.

 

As duas guias seguintes alterar o conteúdo abaixo.

Blanca Valbuena

Eu sou o co-fundador da FriendsEat e Socialdraft. Eu tenho uma obsessão doentia com Chardonnay da Borgonha, ASOIAF, e viagens.

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