mexilhões Receita

Eu estava muito intimidada por frutos do mar (especialmente mariscos) por muito tempo. Thankfully, um amigo me mostrou como é fácil de preparar mexilhões e meu medo é muito longe. Fiz estes outro dia apenas com o que eu tinha na geladeira e saíram espectacular. aqui vai:

ingredientes

2 lbs viver Prince Edward Island mexilhões (PEI)
2 Óleo de oliva tbsp
1 grande chalota (Picado)
2 dentes de alho (Picado)
2 caldo de peixe copos
1 caldo de galinha do copo
2 talos de aipo (Picado) DO NOT SKIP THE CELERY - ESTE é o ingrediente secreto
2 manteiga colheres de sopa

Como

Lave os mexilhões em água fria (esfregá-los e debeard-los)
Com uma faca de manteiga, picar qualquer mexilhões que estão abertas. Se eles fecham, eles são ok para cozinhar.
Despeje o azeite em um forno holandês e derreter
Adicione o alho e cebolinha e cozinhe por 2-3 minutes (não deixá-los queimar)
Adicione o caldo de caldo de peixe e frango e deixe ferver
Adicione os mexilhões e aipo
Abaixe o fogo apenas um pouco, cobrir, e cozinhe por 6 minutes (até que os mexilhões abriram)
Tome os mexilhões para fora e coloque em uma tigela grande
Adicione a manteiga aos líquidos e batedor
Pour the liquid back into the mussels and when done eating those delicious morsels, absorva com pão.

As duas guias seguintes alterar o conteúdo abaixo.

Blanca Valbuena

Eu sou o co-fundador da FriendsEat e Socialdraft. Eu tenho uma obsessão doentia com Chardonnay da Borgonha, ASOIAF, e viagens.

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