Spaghetti Carbonara

Eu estive obcecado com cozinha italiana desde que voltei da Itália neste verão. Estive jogando com o básico e não tão básico. Eu acho que finalmente aperfeiçoou a Carbonara depois de experimentar muitas e muitas receitas.

ingredientes:

4 tiras de bacon (ou pancetta - Me ater ao bacon, pancetta, por vezes, pode torná-lo muito salgado)

Espaguete

3 ovos grandes (à temperatura ambiente)

3/4 xícara de queijo Parmigiano Reggiano (picado ou ralado)

1/2 copo meio a meio

Método:

Cortar os seus tiras de bacon em 1 polegada tiras. Cozinhe o bacon para 10 minutos e se livrar do excesso de gordura com toalhas de papel.

Cozinhe o espaguete acordo com as instruções.

Enquanto os cozinheiros espaguete, misture os ovos, queijo e meia e meia. Defina esta opção para o lado enquanto a massa cozinha.

Escorra o macarrão, mas não lave-o.

adicionar rapidamente a massa quente para o ovo-queijo-meia e meia mistura e misture bem. Isso vai cozinhar o ovo.

Adicione o bacon, tempere com sal e pimenta e polvilhe com queijo.

sirva imediatamente.

As duas guias seguintes alterar o conteúdo abaixo.

Blanca Valbuena

Eu sou o co-fundador da FriendsEat e Socialdraft. Eu tenho uma obsessão doentia com Chardonnay da Borgonha, ASOIAF, e viagens.

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