costeletas de cordeiro

Muitas pessoas estão intimidados por cortes de carne que não estão familiarizados com. Eu sei que quando eu comecei a entrar em cozinhar cordeiro foi uma daquelas carnes que me intimidaram. Isso foi até que me foi dada esta receita. É um dos meus go-to receitas e abriu meus olhos para a facilidade de cozinhar.

ingredientes

6 costeletas de cordeiro (no lado mais fino - não mais do que uma polegada de espessura)
1 colheres de sopa de azeite (ou vegetal) oleo
Sal e pimenta
1/3 copo de cabernet sauvignon (ou de outro vinho tinto seco)
1 colher de chá de tomilho fresco (Picado) - você sempre pode substituir com outras ervas

Instruções

Aqueça o óleo na panela em fogo alto (cerca de 5 minutes)
Tempere as costeletas com sal e pimenta
Cozinhe as costeletas em fogo alto por 3 minutos de cada lado
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos de cada lado
Coloque em um prato coberto e reserve
Despejar o óleo extra da panela
Adicione o tomilho e cozinhe fro cerca de um minuto
Adicione o vinho e cozinhe até que o molho tenha engrossado (Se quiser, você pode adicionar um pouco de manteiga para dar sabor)
Sirva as costeletas e despeje o molho de vinho sobre eles

Eu servi-los com um arroz de três grãos (cevada, espelta e arroz) e couve de Bruxelas grelhados.

As duas guias seguintes alterar o conteúdo abaixo.

Blanca Valbuena

Eu sou o co-fundador da FriendsEat e Socialdraft. Eu tenho uma obsessão doentia com Chardonnay da Borgonha, ASOIAF, e viagens.

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