L’Atelier Etoile de Joël Robuchon Paris

Se avete letto i miei altri post da Francia questi mesi, si rende conto ora è del tutto possibile a mangiare in ristoranti stellati Michelin senza rompere la banca (la maggior parte dei miei suggerimenti sono qui). La chiave è avere un luogo con una cucina per risparmiare sulla colazione & cena in modo che è possibile usufruire di alcuni incredibili offerte per il pranzo. Fortunatamente per me (e tu) Joël Robuchon's Etoile (Situato a pochi passi da L'Arco di Trionfo), ma un po 'difficile da trovare. Al fine di ottenere là, si deve andare dietro l'angolo per l'ingresso ristorante (non è "in realtà" sugli Champs Elysees o entrare attraverso il negozio gourmet che si trova sopra il ristorante.

Una volta entrati siamo stati in una sorpresa. Il ristorante sembrava comodamente informale. Nessuno si offrì di prendere il mio cappotto, che era un leggero fastidio, ma ho semplicemente messo sul retro della mia sedia. Il ristorante dispone di nero e rosso lacca sensazione di una 1980. Un po 'di un'estetica asiatico. Vorrei descrivere l'arredamento e l'atmosfera divertente.

Abbiamo preso un sedile al bar e guardò il menu. Dato che eravamo lì per il pranzo, there were some great lunch offers (ancora, for me value is derived by the quality of the food, not the price):

Menu 41 € (la mia scelta)

Amuse Bouche (a teaser)
1 Entree a Choix (appetizer of your choice)
1 Plat a Choix (main course of your choice)
Dolce

Menu 61 € (if you're a little more affluent 😉

Amuse Bouche (a teaser)
2 Entrees a Choix (2 appetizers of your choice)
1 Plat a Choix (main course of your choice)
Dolce
Coffee or Tea

Menu 81 € (if you're one of the lucky few)

Amuse Bouche (a teaser)
2 Entrees a Choix (2 appetizers of your choice)
2 Plats a Choix (2 main courses of your choice)
Dolce
Coffee or Tea

T

here was also a Sommelier's pairing offered which was pretty reasonable, so we splurged.

Il nostro vino è stato portato con grande velocità e il sommelier ha dato una grande explanantion del Colombard-Sauvignon saremmo imbibing. Come ci siamo seduti abbiamo iniziato ad avere un assaggio di ciò che rende questo ristorante così rinomato. La cucina era tranquillo come un gran numero di persone ha lavorato sul loro compito individuale. La cucina era semplicemente incontaminata. La squadra ha lavorato in una coesione senza sforzo. Seduti al bar si sentiva come uno spettacolo pomeriggio a Parigi.

La camma antipasto fuori. Ero improvvisamente in cielo. Il foie gras è buono. Buona foie gras è sorprendente. Avevo a che fare con il 2 ° tipo. In un bicchiere tiro è una splendida porzione di crema di foie gras, schiuma porto e parmigiano. The foie and port were sweet, decadente. Il parmigiano ha portato in un solo la giusta quantità di umami. Ho iniziato ad agitarsi.

C'era pane, è stato bello ... Ma veniamo alle cose veramente buono.

I had the green asparagus "nel cappuccino" servito con ravioli al formaggio di capra piccolo". Il piatto semplicemente catturato l'essenza di asparagi. Era elegante e sensuale in bocca. I ravioli al formaggio di capra mi ha ricordato di mantide molto delicata. eccellente.

Antonio ha avuto la guscio d'uovo without shell in a symphony with candied peppers chorizo juices. Sarò schietto, Mi piace davvero peperoni, così ho saltato qui. Ha detto che era meraviglioso.

Per il mio corso principale sono andato per l'anatra di Pechino in spezie e salsa di kumquat. Prima di tutto, splendida presentazione, questo è stato placcato come un pezzo d'arte. L'anatra era spettacolare (sì ... un sacco di superlativi oggi, ma semplicemente era). succoso, saporito, e ben contrastato con i kumquat. Ho già detto purè di patate alla francese. Ho visto questi a un sacco di ristoranti e si innamorò. E 'stata una sfida di non mangiare l'intera cosa.

Antonio aveva il pollo arrosto. Egli è stato deluso da questo piatto, ma poi di nuovo ... è pollo arrosto e fa un pollo arrosto STUPEFACENTE. Egli ha fatto godere i verdi che è venuto con il piatto.

Era giunto il momento per dessert. Ho scelto il rabarbaro, si trattava di una composta di frutta rossa con vaniglia di Tahiti, e "leggerezza" di formaggio. Questo dolce è stato un po 'troppo dolce per il mio palato, anche se aveva abbastanza acidità per contrastare lo (mia madre sarebbe piaciuto).

Antonio ha vinto con il dessert. Ha ottenuto il "cioccolato" which was a cream baked with cocoa, sabbia friabile con scorza d'arancia, e un ghiaccio Manjari. Il dessert sembrava Saturn. Si tratta di anelli sono stati cosparsi con quello che sembrava d'oro commestibile. Let me tell you, assaggiato buono come sembrava. Il cioccolato ha avuto una splendida amarezza. Ogni elemento qui è stato strutturato perfettamente. When you go, se disponibile, fatevi un favore e ordinare.

Abbiamo lasciato Etoile felice, pieno, e sazi. Abbiamo anche preso in considerazione il ritorno. Sicuramente check it out durante il vostro prossimo viaggio.

L'atelier Etoile de Joël Robuchon is located at 133 Avenue des Champs-Elysees, 75008 Paris, France

I seguenti due schede modificare il contenuto di seguito.

Blanca Valbuena

Io sono il co-fondatore di FriendsEat e Socialdraft. Ho una malsana ossessione con Chardonnay della Borgogna, ASOIAF, e di viaggio.

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