Josephine Chez Dumonet

Io mi considero un bel signora fortunata. Ho fatto molti amici chef, così ogni volta che ho bisogno di consigli sui ristoranti, Ho semplicemente chiesto. After all, Chi meglio di un cuoco saprebbe dove andare a mangiare. Avevo incontrato Chef Jean-Christian Dumonet al Maîtres Cuisiniers Francia evento a Lione. E 'incredibilmente divertente, fresco per appendere fuori con, ed un MCF. Naturalmente ho dovuto provare il suo ristorante a Parigi.

The restaurant is located in Saint Germain on the left bank of Paris. È un piccolo, bistrot senza pretese, e ha un fascino vecchia scuola. essa personifica quello che immagino bistrot francesi di essere. We arrived at opening time and were the first guests to arrive. Entro 10 minutes, il ristorante è stato vivace, con voci gioviale e sorrisi. Chef Dumonet si avvicinò ad ogni tavolo, si potrebbe semplicemente vedere l'amore che ha per il suo mestiere e stile di vita. Abbiamo anche riconosciuto altri master chef di Francia seduto vicino.

Il nostro pranzo è iniziata con un bel antipasto e un bicchiere di champagne. Ho sentito questo era un tocco di classe dallo chef Dumonet. Non era solo per noi, o perché lo avevamo incontrato. Ogni tavolo ha ricevuto un tocco speciale, e l'attenzione personale dello Chef. La stanza era vivace e felice ... io continuavo a pensare "non dovrebbe ogni pasto essere in questo modo?"

La zuppa è stata seguita da un antipasto di fatti in casa foie gras. Again, gorgeous, dolce, cremoso foie gras che convertirebbe anche il vegetariano più convinto (e posso dire, era piuttosto una generosa porzione).

Ho scelto il millefoglie piccione a 36 €. La placcatura sul piatto era bella, Io quasi sentito male mangiarlo. La salsa su questo piatto era eccezionale. Era saporita, certamente Francese, e ricco senza essere invadenti. L'uccello, stratificata tra le foglie era cucinato alla perfezione. Mi piacerebbe facilmente ordinare di nuovo questo piatto.

Ho avuto dei problemi con la scelta di Antonio. Ha optato per il cassoulet (36€) and proceeded to tell me that I was no longer allowed to make a cassoulet a meno che non sapeva chef Jean-Christian. Again, il piatto era classico francese, elegante e delizioso. Devo avvertire che la porzione non era piccola, ma Antonio era in grado di mangiare l'intera cosa. Questo accade raramente mai.

Da quando ho avuto il millefoglie, we decided to have the same for dessert (15€). Cosa posso dire, È stato delizioso, Lo consiglio a qualcuno che non è normalmente un ventilatore da dessert. E 'stato bilanciato, e aveva grande sensazione bocca. Ormai, eravamo pieni e la porzione era enorme. Il piatto ha vinto e due di noi erano purtroppo in grado di finirlo.

Se si va a Parigi e volete una vera esperienza parigina, this is your spot. Ha l'atmosfera, cibo incredibile ... e ho dimenticato di dire, un'ottima lista di vini.

Jean Christian DumonetIl ristorante è chiuso il fine settimana, e si raccomanda la prenotazione.

Joséphine "a Dumonet" si trova a 117 Rue du Cherche-Midi 75006 Parigi, Francia (+33 1 45 48 52 40)

**Il ristorante non è a buon mercato, ma sicuramente vale la pena. Questo è come il francese come ottiene Francese.

 

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Blanca Valbuena

Io sono il co-fondatore di FriendsEat e Socialdraft. Ho una malsana ossessione con Chardonnay della Borgogna, ASOIAF, e di viaggio.

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