della mamma Sancocho de Cola De Res

Questa è un'altra delle mie nonne / ricette della madre. Colombiani usano praticamente ogni parte della mucca. Quando si va alla galeria (mercato del contadino) troverete tutte le parti gustosi che sono inusuali per persone negli Stati Uniti: cervello, bulbi oculari, trippa, lingua e la coda di bue per citarne alcuni. Credo coda di bue è un bel modo per avvicinare la gente alle parti più insolite. E 'semplicemente delizioso. Questa è la mia ricetta di famiglia per lo stufato di coda di bue. Non ci sono misure reali, basta aggiungere più o meno a seconda di quante persone saranno mangiare quel giorno.

ingredienti

Coda di bue (Assicuratevi che sia tagliato in pezzi singoli)
Brodo di pollo
piantaggine verde (Fare notel / chopppp la piantaggine fino al momento si sta mettendo nel stufato)
Scalogno (1 stalk)
Mais
Patata (tritato)
Zucca (tritato, de-pelle e de-seeded)
Coriandolo
yucca

Preparazione

Mettere la coda di bue in brodo di pollo e portate a ebollizione. Cuocere per un'ora (se non si dispone di brodo di pollo, utilizzare l'acqua).
Aggiungere la piantaggine e mais, cuoco per 1/2 ora.
Aggiungere le patate e pumpkinalabazzzza), cuoco per 1/2 ora.
Aggiungere la yucca (manioca), cuoco per 1/2 ora.
Guarnire con coriandolo fresco tritato.
Servire con un contorno di riso bianco e una fetta di avocado. È anche possibile tagliare una banana e aggiungere alla zuppa. So che suona strano, ma è davvero deliziosa.

I seguenti due schede modificare il contenuto di seguito.

Blanca Valbuena

Io sono il co-fondatore di FriendsEat e Socialdraft. Ho una malsana ossessione con Chardonnay della Borgogna, ASOIAF, e di viaggio.

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