Lamb Chops

Molte persone sono intimiditi da tagli di carne che non hanno familiarità con. So che quando ho iniziato a entrare in agnello cucina era una di quelle carni che mi intimiditi. Questo fino a quando mi è stata data questa ricetta. E 'uno dei miei go-to ricette e aperto gli occhi per la facilità di cottura.

ingredienti

6 costolette di agnello (sul lato più sottile - non più di un pollice di spessore)
1 cucchiai di olive (o vegetale) olio
Sale e pepe
1/3 tazza Cabernet Sauvignon (o un altro vino rosso secco)
1 cucchiaino di timo fresco (tritato) - si può sempre sostituire con altre erbe

Indicazioni

Scaldate l'olio in padella a fuoco alto (di 5 minutes)
Condire le costolette con sale e pepe
Cuocere le costolette a fuoco vivo per 3 minuti per ogni lato
Abbassare la fiamma e fate cuocere per un altro 2 minuti per lato
Mettere in un piatto coperto e mettere da parte
Dump l'olio extra dalla padella
Aggiungere il timo e cuocere fro circa un minuto
Aggiungere il vino e fate cuocere finché la salsa è addensata (se vi piace potete aggiungere un po 'di burro per il sapore)
Servire le costolette e versare la salsa di vino su di loro

Ho servito questi con un riso di tre grano (orzo, farro e riso) e cavolini di Bruxelles alla griglia.

I seguenti due schede modificare il contenuto di seguito.

Blanca Valbuena

Io sono il co-fondatore di FriendsEat e Socialdraft. Ho una malsana ossessione con Chardonnay della Borgogna, ASOIAF, e di viaggio.

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