Skordalia

Quand ma mère a épousé dans une famille grecque, J'ai eu aucune idée au sujet de leur culture. J'étais sur le point de devenir un adolescent et fondamentalement tout ce que je savais était que la Grèce a été le berceau de la démocratie et qu'ils croyaient une fois dans Zeus et Hera. Comme je l'ai appris à connaître la famille que j'ai appris beaucoup. Peut-être mon préféré chose à apprendre était combien j'ai aimé la nourriture grecque. Mon beau-père était une fois un cuisinier sur un bateau de la marine marchande. Il cuit le week-end et a fait quelques très bons plats. Son skordalia (trempette à l'ail) est rapidement devenu l'un de mes favoris.

Ingrédients

1 tête d'ail
10 tranches de pain blanc grec (vous pouvez sub avec du pain italien)
1 tasse d'huile d'olive (grec, of course)
1/2 tasse de vinaigre blanc
2 à soupe de jus de citron
3 Cuillère à soupe d'eau

Préparation

Peler et hacher l'ail.
Retirer la croûte du pain et mettre dans un récipient.
Robe avec l'ail haché, l'huile d'olive et de vinaigre blanc.
Laissez-le reposer pendant une heure.
Mettre le mélange de pain dans le mélangeur et mélanger jusqu'à ce que doux.
Ajouter le jus de citron.
Ajouter l'eau graduellement pendant que le mélangeur mélange jusqu'à obtenir une belle consistance crémeuse.

Les deux onglets suivants changent de contenu ci-dessous.

Blanca Valbuena

Je suis le co-fondateur de FriendsEat et Socialdraft. J'ai une obsession malsaine avec Chardonnay bourguignon, ASOIAF, et Voyage.

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