L’Atelier Etoile de Joël Robuchon Paris

If you've read my other France posts from these months, you now realize it is quite possible to eat at Michelin starred restaurants without breaking the bank (most of my tips are here). The key is having a place with a kitchen to save on breakfast & dinner so that you can take advantage of some amazing lunch deals. Heureusement pour moi (and you) Joël Robuchon's Etoile (Situé à deux pas de L'Arc de Triomphe), mais un peu difficile à trouver. Pour y arriver, vous devez aller dans le coin à l'entrée du restaurant (ce n'est pas "réellement" sur les Champs-Elysées ou entrer dans le magasin gastronomique qui est situé au-dessus du restaurant.

Une fois que nous sommes entrés, nous étions pour une surprise. Le restaurant sentait confortablement informel. Personne a offert de prendre mon manteau, ce qui était une légère gêne, mais je mets simplement sur le dos de ma chaise. Le restaurant a noir et rouge laque sensation d'un 1980. Somewhat of an Asian aesthetic. I would describe the decor and ambiance as fun.

We took a seat at the bar and glanced at the menu. Since we were there for lunch, there were some great lunch offers (encore, for me value is derived by the quality of the food, not the price):

Menu 41 € (mon choix)

Amuse Bouche (a teaser)
1 Entree a Choix (appetizer of your choice)
1 Plat a Choix (main course of your choice)
Dessert

Menu 61 € (if you're a little more affluent 😉

Amuse Bouche (a teaser)
2 Entrees a Choix (2 appetizers of your choice)
1 Plat a Choix (main course of your choice)
Dessert
Coffee or Tea

Menu 81 € (if you're one of the lucky few)

Amuse Bouche (a teaser)
2 Entrees a Choix (2 appetizers of your choice)
2 Plats a Choix (2 plats principaux de votre choix)
Dessert
Coffee or Tea

T

ici a également été l'appariement d'un Sommelier offert qui était assez raisonnable, donc nous nous sommes offerts.

Notre vin a été apporté avec une grande vitesse et le sommelier a donné un grand explanantion du Colombard-Sauvignon nous serions imbibition. Comme nous nous sommes assis, nous avons commencé à avoir un aperçu de ce qui rend ce un restaurant renommé. La cuisine était calme car un grand nombre de personnes ont travaillé sur leur tâche individuelle. La cuisine était tout simplement impeccable. L'équipe a travaillé dans une cohésion sans effort. Assis au bar senti comme un spectacle de l'après-midi à Paris.

The amuse bouche came out. Je me suis soudainement dans le ciel. Le foie gras est bonne. Bon foie gras est incroyable. Je traitais avec le 2e type. Dans un verre de tir était une portion magnifique de crème de foie gras, port et parmesan en mousse. The foie and port were sweet, décadent. Le parmesan apporté juste la bonne quantité d'umami. Je commençais à être excité.

Il y avait du pain, il était bon ... mais laissez-nous au trucs vraiment bien.

I had the green asparagus "cappuccino" servi avec petit chèvre raviolis au fromage". Le plat tout simplement capturé l'essence de l'asperge. Il était élégant et savoureux dans la bouche. Les raviolis au fromage de chèvre m'a rappelé mantis très délicate. Superbe.

Antonio avait la oeuf a la coque without shell in a symphony with candied peppers chorizo juices. Je vais être franc, Je déteste vraiment les poivrons, donc je sautais ici. Il a dit qu'il était merveilleux.

Pour mon plat principal, je suis allé pour le canard de Pékin dans les épices et une sauce de kumquat. Tout d'abord, présentation magnifique, cela a été plaqué comme une œuvre d'art. Le canard était spectaculaire (ouais ... beaucoup de superlatifs aujourd'hui, mais il était tout simplement). Juteux, savoureux, et bien contrasté avec les kumquats. Ai-je mentionné purée de style français. Je voyais cela à un grand nombre de restaurants et est tombé amoureux. Ce fut un défi de ne pas manger la chose entière.

Antonio avait le poulet rôti. Il a été déçu par ce plat, mais là encore ... il est le poulet rôti et il fait un poulet rôti AMAZING. Il ne profiter des greens qui sont venus avec le plat.

Il était temps pour le dessert. Je choisis la rhubarbe, il était une compote de fruits rouges vanille de Tahiti, et "légèreté" des fromages. Ce dessert était un peu trop sucré à mon palais, même si elle avait assez d'acidité pour contrecarrer (ma mère aurait adoré).

Antonio a remporté avec le dessert. Il a obtenu le "Chocolat" which was a cream baked with cocoa, sable friables avec le zeste d'orange, et une glace Manjari. Le dessert ressemblait Saturn. Il est des anneaux ont été aspergés avec ce qui ressemblait à l'or comestible. Let me tell you, il goûté aussi bon qu'il avait l'air. Le chocolat avait une amertume magnifique. Chaque élément ici était parfaitement texturée. When you go, if this is available, do yourself a favor and order it.

We left Etoile happy, plein, and sated. We even considered returning. Definitely check it out during your next trip.

L'atelier Etoile de Joël Robuchon is located at 133 Avenue des Champs-Elysees, 75008 Paris, France

Les deux onglets suivants changent de contenu ci-dessous.

Blanca Valbuena

Je suis le co-fondateur de FriendsEat et Socialdraft. J'ai une obsession malsaine avec Chardonnay bourguignon, ASOIAF, et Voyage.

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