Institut Paul Bocuse Lyon

Je suis heureux de dire que je l'ai croisé au large une autre étape culinaire de ma liste. Je l'ai enfin dîné dans l'un des restaurants de Paul Bocuse. Celui-ci est très très spécial. Il est le restaurant à la Institut Paul Bocuse in Lyon.  I am glad to report that it is incredibly delicious and surprisingly a value. Voici le maigre sur l'Institut:

The Paul Bocuse Institute

Paul-Bocuse

Juste au cas où vous avez vécu sous une roche, Paul Bocuse is and has been one of the greatest when it comes to fine French cooking. He has maintained Three Michelin Stars for years, et a une réputation inégalée. Bocuse et ses restaurants sont l'étalon-or, qui tous les autres chefs et restaurants français fines se mesurent.

En tant que tel, les nouvelles de Paul Bocuse l'ouverture d'un nouveau restaurant en collaboration avec le célèbre Institut Paul Bocuse, est plus qu'un peu excitante.

Paul-Bocuse-Restaurant

This new restaurant will serve as both a teaching and training establishment for promising new chefs. Il offre également des cours pour les simples mortels comme vous et moi qui veulent jouer à être étoiles culinaires rock pour une journée.

dining-room

Yup, ils ont deux cuisines magnifiques qui offrent des cours pour les gens ordinaires et si vous voulez, vous pouvez les louer pour des événements corporatifs, des soirées, ou d'un événement de team building vraiment cool ... peut-être FriendsEAT équipe de meetup l'année prochaine?

Kitchen

L'Institut a une saveur vraiment mondiale à elle, mais il admet que les meilleurs étudiants des écoles affiliées à travers le monde, y compris les étudiants du Royaume-Uni, Amérique, Japon, and more. Il y a des étudiants de plus de 37 pays actuellement l'apprentissage et de perfectionner leurs compétences à L'Institut.

Dessert

Le résultat est un mélange agréable de la cuisine française traditionnelle et de l'idéologie avec des perspectives mondialisés fraîches et nouvelles. Je peux voir que ce ne sera pas seulement de préserver une cuisine française traditionnelle, mais aussi le mélanger avec les saveurs chaque élève apporte avec lui.

Entree

Ce restaurant à couches multiples comporte plusieurs bizarreries architecturales, including its close proximity to the nearby international hotel and a celebration of transparency.  This concept is celebrated and accentuated in several aspects of the establishment’s design; for example, à la fois la cuisine principale et la cuisine de la pâtisserie sont visibles à partir de la salle à manger, permettant aux clients et aux superviseurs de même que de regarder ces futurs chefs préparent leurs plats.  It's really fun to see them at work and I love (et la confiance) peu de choses plus que d'une cuisine ouverte.

students-in-the-kitchen Les étudiants sont présents et la cuisine à L'Institut les mercredis et vendredis.

le-dining-room-menu

I know I mentioned that the restaurant was sorte de une bonne affaire:

  • Entrees: €12
  • Plats €20
  • Cheese or Dessert €8
  • Chef's Choice €25
  • 21 cl glass of wine €6.5-9.5
  • bottles of wine €29-49

entree-dish

La nourriture était fan-freakin-tastique. Je devais leMaigre de l'Atlantique.  Il a été cuit avec sa peau (qui était crispylicious), avec un gratin de macaronis (peut-on parler délicieusement décadente) et nappé de sauce le boeuf plus délicieux. Simplement renversant. This was considered a plat Donc c'était ça 20 Euros.

dessert

Pour le dessert, I got  L'ananas. Ils étaient rôtis ananas, avec madeleins mielleux et un sorbet à la mangue. Le meilleur atout de ce dessert (en plus en savourant une délicieuse) était que je ne me sentais pas coupable après avoir mangé. Il était décadent, élégant, et de la lumière. Un gagnant au total.

blanca-antonio

Et si vous êtes à la recherche de sauter Paris (il a été fait avant) vous pouvez même rester à l'hôtel à côté de L'Institut, J'ai vérifié les chambres et ils sont GOOORGEOUS.

Panorama

Hotel

landscape-shot

l'Institut restaurant-école & L’École de Cuisine de l’Institut Paul Bocuse is located at 20, place Bellecour - 69002 LYON (France) +33 (0)4 78 37 23 02

Les deux onglets suivants changent de contenu ci-dessous.

Blanca Valbuena

Je suis le co-fondateur de FriendsEat et Socialdraft. J'ai une obsession malsaine avec Chardonnay bourguignon, ASOIAF, et Voyage.

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