Spaghetti Carbonara

J'ai été obsédé par la cuisine italienne depuis que je suis revenu de l'Italie cet été. Je joue avec les bases et pas si essentiel. Je pense que je l'ai enfin parachevé le Carbonara après avoir essayé des tas de recettes.

Ingrédients:

4 tranches de bacon (ou pancetta - Je tiens à le bacon, pancetta peut parfois faire trop salée)

Spaghetti

3 gros oeufs (à température ambiante)

3/4 tasse de Parmigiano-Reggiano (râpé ou râpé)

1/2 tasse à moitié et la moitié

méthode:

Coupez vos tranches de bacon en 1 des bandes de pouce. Faire cuire le bacon pour 10 minutes et se débarrasser de l'excès de graisse avec des serviettes en papier.

Cuire les spaghettis selon les instructions.

Alors que les cuisiniers spaghetti, mélanger les oeufs, le fromage et la moitié et l'autre moitié. Réglez-le sur le côté tandis que les pâtes cuisent.

Égoutter les pâtes, mais ne pas rincer.

Ajoutez rapidement les pâtes chaudes au fromage demi-œuf et la moitié du mélange et mélanger. Cela cuire l'oeuf.

Ajouter le bacon, assaisonner avec le sel et le poivre et saupoudrer de fromage.

Sers immédiatement.

Les deux onglets suivants changent de contenu ci-dessous.

Blanca Valbuena

Je suis le co-fondateur de FriendsEat et Socialdraft. J'ai une obsession malsaine avec Chardonnay bourguignon, ASOIAF, et Voyage.

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