Blanca Valbuena

Colombienne Food Culture

Colombienne Food Culture

Colombia’s food culture is rich and diverse as the different geographic and cultural regions of the country have strongly maintained their culinary identity.  Many dishes in Colombia have Spanish influences but it always reflects the people’s great love for their land, ses récoltes et les eaux qui l'entourent.  Colombia is bathed by both the Pacific and Atlantic oceans, à bout par l'Amazone et traversée par la cordillère des Andes. Cela équivaut à une pléthore d'ingrédients pour jouer avec. Cooking traditions are also influenced by the availability of food resources which is why every Colombian has a distinct taste when it comes to their preferred native foods.  Of course, cuisiniers colombiens ne manquent jamais d'ajouter un autre élément à leur cuisine: aventure.

Avoir un échantillon d'un plat colombien classique, the ajiaco.  An ajiaco est essentiellement une soupe au poulet avec des pommes de terre, blé, avocat et l'herbe locale appelée guascas.   It is more prevalent in Bogota and the Andean region. seuls Les ingrédients peuvent surprendre beaucoup de gens: qui met l'avocat dans leur soupe? Répondre: moi. Je suis Colombien et j'aime avocat dans ma soupe au poulet. Un autre combo bizarre mais délicieux à essayer ... tranches de bananes dans votre soupe au poulet. Tout simplement délicieux. The ajiaco is typically enjoyed with cream and capers.  It is also served with white rice, et le plat préféré de côté est une salade d'avocat, citron et tostadas.

Quand vous vous réveillez à Bogota et quelque part dans la région Adean, vous pouvez voir de nombreux Colombiens appréciant leur célèbre tasse de café colombien avec changuaChangua est une soupe de lait oeuf garni d'oignons verts et jumelé avec du pain rassis appelé ébauche.  If you’re curious what sélectionner est comme, simply heat equal amounts of water and milk and then add a dash of salt.  Crack an egg and let the yolk cook while it is poached with the water-milk mixture. Pour this into a bowl with Queso Colombiano at the bottom and garnish with scallions and cilantro.  Easy, réconfortant et délicieux.

Lorsque vous arrivez finalement à la côte, people are found to have a taste for spice.  Interestingly, cette partie de la Colombie a connu une vague d'immigration arabe, et quelques conseils de cuisine arabe se trouvent dans ces régions.  Smais is similar to yogurt and sour cream and lots of Colombians eat it.  Coconut rice is also a favorite, it is be paired with the popular spicy dish made of pork and whale liver.  Arepa, qui est une pâte de maïs, has its many versions in this part of Colombia.  You can find variations with egg (arepa de huevo) et au fromage (fromage arepa).

Quand vous allez à la partie orientale du pays, you will see many Colombian cowboys and food that are inspired by the cowboy culture.  Barbecues are very popular such as the veau llanera.  Colombians also love their whole roasted pig filled with rice, les légumes et la viande de porc appelée lechonas. In the Amazonian portion of Colombia, expect a strong Amazonian cuisine tradition as well.  This means dishes made of freshwater fish, beef and livestock.

Colombia is also home to the famous tamales, the delicacy Tolimenses originating from the Tolima region.  The plantain leaves, which are boiled for three to four hours, are stuffed with corn dough, riz, porc, chicken, pommes de terre, carottes, peas and many spices.

You can get more adventurous with food in Colombia as you explore the many tropical fruits that the country is rich in.  You will not get enough of the different types of bananas in the country and the wide range of sweet tropical fruits such as mangoes, guavas, apples, pears, and others. But of course, before you go off to a Colombian culinary journey, commencer la journée avec au local galerie avec une tasse de café qui leur est considéré comme l'un des plus distingués dans le monde entier.

Les deux onglets suivants changent de contenu ci-dessous.

Blanca Valbuena

Je suis le co-fondateur de FriendsEat et Socialdraft. J'ai une obsession malsaine avec Chardonnay bourguignon, ASOIAF, et Voyage.

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