Voyage des vins de Bourgogne

Si vous frapper sur la tête avec un bloc de bois massif un peu Chardonnay est pas votre style, puis la Bourgogne est l'endroit où vous devez aller. Burgundy, situé dans l'Est de France, Ouest de la rivière Saône est connue pour élégant, sec, Chardonnays qui se concentre plus sur les fruits. Bourgogne utilise le chêne pour la sensation en bouche, et la maturité. Ouais, ils font des rouges trop, mais aujourd'hui, Je parle seulement Chard.

Quand on pense à la Bourgogne, on peut imaginer de vastes parcelles de terre couvertes de vignes. Ceci est quelque peu imprécis. Sure, La Bourgogne est une région de grande décision du vin, mais il est composé de beaucoup de producteurs minuscules qui sont amoureux de leur terre et raisins. Ces vignerons et viticulteurs ont générations de vin dans leur sang. Burgondes ne sont pas les "prétentieux" Parisiens chacun imagine France est peuplée par. Burgondes sont doux, agriculteurs doux. Lorsqu'on lui a demandé qu'est-ce qu'ils feraient sinon la vinification répondra avec un simple ..."cela est tout ce que je sais, et ceci est ce que je fais".

Burgundy has the most appellations d'origine contrôlée (AOC) En France. Leurs producteurs sont incroyablement concentrés sur terroir. There are over 400 types de sols dans la région. Cette variété, combinée avec les résultats de style de vinification de chaque producteur dans une myriade de styles tous unifiés par l'élégance et la minéralité. AOC Bourgogne sont classés de Grands Crus (avec les dénominations les plus difficiles) to regional appellations and Vin du Pays.

Voici la répartition des Vins de Bourgogne:

Grand Cru: Fabriqué aux meilleurs vignobles tels que définis par les lois de l'AOC. Grands Crus représentent seulement 2% de la production et sont âgés d'au moins cinq ans. Grand Cru ne liste le nom du vignoble que l'appellation (exemple Chassagne-Montrachet) et en plus, le terme "Grand Cru".

Premier Cru: Ceux-ci proviennent de vignobles de qualité et constituent 12% de la production. Ils sont âgés d'au moins trois ans. vins Premier Cru ont le nom du village, Premier Cru, and (la plupart du temps) le nom de la vigne sur l'étiquette (exemple, "Chablis 1er Cru Vaillons"). Par moments, ils sont fabriqués à partir de différents vignobles Premier Cru dans le même village, de sorte qu'ils ne montrent pas le nom d'un vignoble individuel.

Village: Ces vins sont élaborés à partir d'un mélange de vins provenant de sites viticoles au sein de l'un des 42 villages, ou d'une vigne non classés. . Village constitue 36% de la production. Ceux-ci sont considérés comme les "niveau d'entrée" vins. étiquettes de village auront le nom du village, tel que "Pommard". Certains villages de Bourgogne, ont joint les noms de leurs Grands Crus du nom du village d'origine, for example "Aloxe-Corton".

Appellation régionale: Ces vins sont élaborés dans toute la région, ou dans une zone plus grande que les villages individuels. Ici, vous trouverez également des rosés et des vins mousseux, ainsi que d'autres cépages. Voici la répartition sur ces:

  • AOC Bourgogne: Un "générique" appellation pour les vins rouges ou blancs fabriqués dans la région, ils sont semblables à des villages et sont parfaits pour chaque journée à boire.
  • appellations sous-régionales: Fabriqué à partir de raisins de plus grandes surfaces d'un village, comme Mâcon-Villages.

Si vous voulez goûter certains chardonnays de Bourgogne pendant votre voyage, vous pouvez visiter la ville de Beaune. Bon nombre des plus grandes Negociants ont salles de dégustation, il. Cependant, Je vous suggère de faire des amis avec les habitants. Les chances sont qu'ils seront amis avec au moins l'un des plus petits producteurs de la région. C'est là les véritables beautés se trouvent.

Les deux onglets suivants changent de contenu ci-dessous.

Blanca Valbuena

Je suis le co-fondateur de FriendsEat et Socialdraft. J'ai une obsession malsaine avec Chardonnay bourguignon, ASOIAF, et Voyage.

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