L’Atelier Etoile de Joël Robuchon Paris

If you've read my other France posts from these months, you now realize it is quite possible to eat at Michelin starred restaurants without breaking the bank (most of my tips are here). La clave es tener un lugar con una cocina para ahorrar en el desayuno & cenas, por lo que puede aprovechar algunas ofertas increíbles de almuerzo. Por suerte para mi (y tu) Joël Robuchon's Etoile (ubicado a pasos del Arco del Triunfo), pero un poco difícil de encontrar. Con el fin de llegar, usted debe ir a la esquina a la entrada del restaurante (no lo es "actualmente" en los Campos Elíseos o entrar a través de la tienda gourmet que se encuentra encima del restaurante.

Una vez que entramos estábamos en una sorpresa. El restaurante se sentía cómoda informal. Nadie se ofreció a llevar mi abrigo, lo cual fue una molestia leve, pero yo simplemente puse en la parte posterior de la silla. El restaurante cuenta con negro y rojo sensación de laca de un 1980. Algo así como una estética asiática. Describiría la decoración y el ambiente tan divertido.

Cogimos un asiento en el bar y echó un vistazo al menú. Ya que estábamos allí para el almuerzo, hubo algunas grandes ofertas de almuerzo (de nuevo, para mí valor se obtiene por la calidad de la comida, no el precio):

Menu 41 € (mi elección)

Aperitivo (un teaser)
1 Elección del plato (aperitivo de su elección)
1 Elección del plato (plato principal de su elección)
Postre

Menu 61 € (if you're a little more affluent 😉

Aperitivo (un teaser)
2 Entrees a Choix (2 appetizers of your choice)
1 Elección del plato (plato principal de su elección)
Postre
Coffee or Tea

Menu 81 € (if you're one of the lucky few)

Aperitivo (un teaser)
2 Entrees a Choix (2 appetizers of your choice)
2 Plats a Choix (2 main courses of your choice)
Postre
Coffee or Tea

T

here was also a Sommelier's pairing offered which was pretty reasonable, so we splurged.

Our wine was brought over with great speed and the sommelier gave a great explanantion of the Colombard-Sauvignon we'd be imbibing. As we sat we started to get a glimpse of what makes this such a renowned restaurant. La cocina estaba tranquilo, ya que un gran número de personas que trabajaron en su tarea individual. La cocina era simplemente prístina. El equipo trabajó en un esfuerzo de cohesión. Sentado en el bar se sentía como una demostración de la tarde en París.

La leva a cabo aperitivo. De repente estaba en el cielo. El foie gras es buena. Buena foie gras es increíble. Yo estaba tratando con el segundo tipo. En un vaso fue una porción preciosa de la crema de foie gras, el puerto y el parmesano de espuma. The foie and port were sweet, decadente. El parmesano presentada en la cantidad justa de umami. Empecé a excitarse.

Había pan, que era bueno ... pero vamos a llegar a las cosas realmente buenas.

I had the green asparagus "en cappuccino" servido con raviolis de queso de cabra pequeña". El plato simplemente capturó la esencia de espárragos. Era elegante y exquisito en la boca. Los raviolis de queso de cabra me recordaban muy delicado mantis. Magnífico.

Antonio tenía la cáscara de huevo without shell in a symphony with candied peppers chorizo juices. Voy a ser franco, No me gusta pimientos, así que me salté aquí. Dijo que era una maravilla.

Para mi plato principal fui para el pato de Pekín en las especias y una salsa de kumquat. Antes que nada, magnífica presentación, esto se sembró como una obra de arte. El pato era espectacular (sí ... un montón de superlativos hoy, pero simplemente era). Jugoso, sabrosa, y bien contrastada con los kumquats. ¿Mencioné estilo francés puré de patatas. Vi estos términos en una gran cantidad de restaurantes y me enamoré. Fue un reto no comer toda la cosa.

Antonio tenía el pollo asado. Estaba decepcionado por este plato, pero por otra parte ... es el pollo asado y se hace un pollo asado increíble. Él gozaba de los verdes que vienen con el plato.

Era la hora del postre. Elegí el ruibarbo, fue una compota de frutos rojos con vainilla de Tahití, y una "ligereza" de queso. Este postre era un poco demasiado dulce para mi paladar a pesar de que tenía acidez suficiente para contrarrestarla (mi madre le hubiera encantado).

Antonio ganó con el postre. Ha recibido el "chocolate" which was a cream baked with cocoa, arena friable con cáscara de naranja, y un helado de Mañjari. El postre parecía Saturno. anillos de TI fueron rociados con lo que parecía oro comestible. Let me tell you, it tasted as good as it looked. The chocolate had a gorgeous bitterness. Each element here was perfectly textured. When you go, if this is available, do yourself a favor and order it.

We left Etoile happy, completo, and sated. We even considered returning. Definitely check it out during your next trip.

L'atelier Etoile de Joël Robuchon is located at 133 Avenue des Champs-Elysees, 75008 Paris, France

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Blanca Valbuena

Yo soy el co-fundador de FriendsEat y Socialdraft. Tengo una obsesión enfermiza con Chardonnay de Borgoña, ASOIAF, y viajar.

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