Josephine Chez Dumonet

Yo me considero bastante afortunada. He hecho muchos amigos del cocinero, por lo que cada vez que necesito recomendaciones de restaurantes, Simplemente les pido. After all, ¿quién mejor que un chef sabría dónde comer. Había conocido chef Jean-Cristiano en el Dumonet MAITRES Cuisiniers Francia evento en Lyon. Es increíblemente divertido, fresco para pasar el rato con, y un MCF. Por supuesto que tenía que probar su restaurante en París.

The restaurant is located in Saint Germain on the left bank of Paris. Es un pequeño, restaurante sin pretensiones, y tiene un encanto de la vieja escuela. personifica lo que imagino bistros franceses para ser. We arrived at opening time and were the first guests to arrive. Dentro 10 minutes, el restaurante estaba lleno de voces joviales y sonrisas. Chef Dumonet se acercó a cada mesa, simplemente podría ver el amor que siente por su oficio y estilo de vida. incluso nos dimos cuenta de otros grandes chefs de Francia se sienta cerca.

El almuerzo comenzó con un amuse bouche preciosa y una copa de champán. Me pareció que era un toque con clase por el chef Dumonet. No era sólo para nosotros, o porque lo habíamos conocido. Cada mesa recibió un toque especial, y la atención personal del chef. La habitación era vibrante y feliz ... No dejaba de pensar "no debe ser cada comida de esta manera?"

La sopa fue seguido de un aperitivo de foie gras hecho. Again, gorgeous, dulce, foie gras cremosa que convertiría incluso el vegetariano más firme (y puedo decir, que era bastante una generosa porción).

Elegí el milhojas de palomas a los 36 €. El chapado en el plato era hermosa, yo casi sentido mal comerlo. La salsa en este plato era excepcional. Era sabrosa, sin duda Francés, y rico sin ser dominantes. El pájaro, capas de agua entre las hojas estaba cocinado a la perfección. Me gustaría pedir fácilmente este plato nuevo.

Me metí en problemas con la elección de Antonio. Se optó por el cassoulet (36€) and proceeded to tell me that I was no longer allowed to make a cassoulet a menos que sabía como chef Jean-Christian. Again, el plato era clásico francés, elegante y deliciosa. Debo advertir que la porción no era pequeña, pero Antonio era capaz de comer toda la cosa. Esto ocurre rara vez.

Desde que tuve la milhojas, we decided to have the same for dessert (15€). Qué puedo decir, Estaba delicioso, Se lo recomendaría a alguien que no es normalmente un ventilador de postre. Se equilibró, y tenía una gran sensación en la boca. En ese momento, que estaban llenos y la porción era enorme. El plato ganó y los dos eran tristemente incapaz de terminarlo.

Si vas a París y quieres una verdadera experiencia parisina, this is your spot. Tiene ambiente, comida increíble ... y se me olvidó mencionar, una gran carta de vinos.

Jean Christian DumonetEl restaurante está cerrado los fines de semana, y se recomienda hacer reservaciones.

Joséphine "en Dumonet" se encuentra en 117 Rue du Cherche-Midi 75006 parís, Francia (+33 1 45 48 52 40)

**El restaurante no es barato, pero definitivamente vale la pena el dinero. Esto es tan francés como se Francés.

 

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Blanca Valbuena

Yo soy el co-fundador de FriendsEat y Socialdraft. Tengo una obsesión enfermiza con Chardonnay de Borgoña, ASOIAF, y viajar.

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