de mamá Sancocho de Cola de Res

Esta es otra de las abuelas / recetas de mis de la madre. Colombianos usan casi todas las partes de la vaca. Cuando vas a la galeria (el mercado del agricultor) encontrará todas las partes deliciosos que son inusuales para personas en los EE.UU.: cerebro, globos oculares, callos, lengua y cola de buey para nombrar unos pocos. Creo rabo de buey es una buena manera de introducir a la gente a piezas más inusuales. Es sencillamente deliciosos. Esta es mi receta de la familia de estofado de rabo de buey. No hay mediciones reales, que acaba de añadir más o menos dependiendo de cuánta gente va a comer ese día.

ingredientes

Cola de buey (Asegúrese de que sea cortada en piezas individuales)
Caldo de pollo
plátano verde (Hacer notel / chopppp el plátano hasta el momento en que se está poniendo en el guiso)
Cebollin (1 stalk)
maiz
Patata (Cortado)
Calabaza (Cortado, de piel y de cabeza de serie)
Cilantro
Yuca

Preparación

Poner el rabo de toro en el caldo de pollo y llevar a ebullición. Cocer durante una hora (Si usted no tiene el caldo de pollo, utilizar el agua).
Añadir el plátano y el maíz, cocinar para 1/2 hora.
Añadir la patata y pumpkinalabazzzza), cocinar para 1/2 hora.
Añadir la yuca (mandioca), cocinar para 1/2 hora.
Adorne con cilantro fresco picado.
Servir con una guarnición de arroz blanco y una rebanada de aguacate. También puede cortar un plátano y añadir a la sopa. Sé que suena raro, pero es realmente delicioso.

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Blanca Valbuena

Yo soy el co-fundador de FriendsEat y Socialdraft. Tengo una obsesión enfermiza con Chardonnay de Borgoña, ASOIAF, y viajar.

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