Maison Lameloise: A Bargain in Burgundy

 

Maison Lameloise is a relative value in Burgundy

The lunch menu at Maison Lameloise can cost either 65 or 80

Y usted puede preguntarse, ¿dónde está ese automóvil grande? Lo siento.."Uno de cada una de por vida" fue la primera canción que escuché hoy. Pero usted puede preguntarse cómo somos capaces de pagar restaurantes con estrellas Michelin tan a menudo cuando viajamos. El secreto es AirBnB. Esto no es un post patrocinado y sé que nadie del equipo de AirBnB. Simplemente me encanta su servicio, y creo que es hora de que les dé amor. He aquí cómo AirBnB me permite comer en los restaurantes increíbles durante mis viajes ... Sus anuncios son generalmente menos costosos que los hoteles, Y tienen cocinas. Saving money on lodgings allows me to have money to go to Michelin start restaurants like Maison Lameloise. Before you read on, here are some action items for your next Burgundy trip:

The decor at Maison Lameloise in Burgundy

Maison Lameloise is a great deal for lunch

 

-Escoja un Airbnb con una cocina (y la arandela si puedes - nada como la ropa limpia)
-Preparar el desayuno & cena en casa (que le ahorrará dinero para su uso hacia el almuerzo)
-Salida de ViaMichelin y encontrar sus restaurantes con estrellas (se trata de una página web espantoso, pero sirve su propósito. A continuación, compruebe la página web del restaurante para el almuerzo ofertas) - la mayoría de los restaurantes Michelin ofrecen ofertas increíbles de almuerzo ($15-$100 -depending on the place)
-Echar un tupperware (ya que estos restos no suelen no llevar / entrega ... echar un tupperware ... después de todo, que pagó por la comida y no hay nada más triste que salir de su campo de queso, ya que están llenos)
-Comprar una botella de vino, agarrar ese tupperware y encontrar un lugar romántico agradable para tomar un aperitivo por la tarde
-Enjuague & repetir

Maison Lameloise

Ahora que he compartido mis secretos, Hagámoslo. Maison Lameloise is one of those amazing restaurants you NEED to visit if you are in Burgundy. The lunch menu at Lameloise costs 65 o euros 80 con el vino (1 white, 1 red, agua mineral y café). Eso es más o menos 200 USD (y en Francia, no hay ninguna inflexión). Sure, todavía es caro, pero no por la calidad de la comida y la experiencia que va a tener allí. En Nueva York con 2 aplicaciones, 2 entrantes & una botella de vino se puede llegar fácilmente a la misma cantidad de dólares después de inflexión y dejar insatisfecho con su comida y servicio. The lunch menu at Maison Lameloise is only available Mondays, Jueves y viernes, excepto los días ... así que tenga esto en cuenta a la hora de reservar.

Maison Lameloise serves incredible food

One of the amuse-bouche appetizers at Maison Lameloise

 

La primera aparitivos era un dulce foie gras / coco, que se disuelve en la lengua. Siempre me sorprende cómo gras dulce y delicioso puede ser, si se prepara correctamente.

Maison Lameloise serves wonderful appetizers

Amuse Bouche to get you started at Maison Lameloise

 

A continuación, un gelee espárragos con camarones y clementina. Este fue Ferran Adria cosas, pero ejecutados taaaaan mucho mejor que lo que experimentamos en Entradas en Barcelona. Era una hermosa explosión de la esencia de espárragos, realzado por los cítricos y langostinos.

Maison Lameloise serves great appetizers

Maison Lameloise Gives you plenty to eat

Una bandeja de pizarra fue llevado a cabo con cuatro bocas más amuse. First, dos rebanadas muy finas de pan tostado con una salchicha igualmente delicada, que tenía una gran textura. También hubo un carpaccio de anguila con uni de galletas. Por este punto, Me estaba empezando a tener un poco excitado ... Había bolas de caracoles cubiertos en tinta de calamar empanado. Estos eran cálidos, pegajoso, y todo tipo de deliciosa. Finally, palomitas caracoles. Yup, palomitas caracoles.

 

El siguiente Divierta (sí ... es por eso quiero decir que a pesar de esta comida era caro era un valor) Fue anguila con foie gras. Realmente nunca estoy molesto en un lugar que es liberal con increíblemente deliciosa gras.

Some of the cream served at Maison Lameloise

Delicious Food at Maison Lameloise

 

Finally, salmón ahumado en una mostaza, velouté de patata. Dulce, delicioso salmón con toques de huevas y algún tipo de crema de mantequilla que habría sido perfecto como primer plato.

Maison Lameloise serves high end French food

A sample of one of the dishes served at Maison Lameloise

 

Las opciones para el primer curso eran vieiras con carne de cangrejo, pilluelo, chutney de membrillo & Malta alcachofa de Jerusalén & néctar de hinojo. Esta fue mi selección, lo que salió fue una magnífica carne de cangrejo, envuelto en vieiras muy delgadas, rematado con vieiras. Yo nunca había visto antes esta ejecución, pero era simplemente precioso.

Antonio (a causa de su alergia a los mariscos) optado por la "David Camus" tarta de caracoles con verduras, hierbas frescas & ajo en un caldo con sabor a regaliz. La mía era delicioso, la suya era mejor. A diferencia de la mayoría de los platos con verduras, cada vegetal mantiene su propia personalidad. El plato se sirve en una especie de concha, magnífica presentación. Los caracoles fueron cocinados a la perfección, cálida y tierna y rebosante de umami.

What seafood dishes look like at Maison Lameloise

The fish course at Michelin Starred Restaurant Maison Lameloise

 

Curso de dos consistía en rape envuelto en tocino con anillos de calamar frito picante en los jugos de repollo y estofado cremoso puré de papas. Voy a empezar con las patatas PORQUE MALDITA! Los franceses saben cómo hacer puré de patatas. Yo tenía el mismo estilo en L'Atelier du Joel Robuchon Etoile. Eran cremosa, aterciopelado, y ahora tengo que pasar mucho tiempo en la cocina para averiguar la técnica para lograr esta belleza. El pescado era tierna, y el tocino añadió sólo la cantidad de grasa para hacer este plato de pecado. Los anillos de calamar fritos añaden un toque precioso de la textura. Se trata de comedor Michelin en su máxima expresión.

Antonio escogió el "excelencia Mieral" pigeon with foie gras on a gingerbread crust with turnips & mango. El vino con puré de batatas (los cuales nunca son sus favoritos o la mía ...), pero el pájaro era preciosa. Era de color rosa, jugosa y bastante sabrosa.

Maison Lameloise serves a multi course dessert

Maison Lameloise knows how to makes people happy

 

antes de "postre" fue llevado a cabo, nos obsequiaron con petit fours. Un caramelo de limón, turrón, y chocolate con un caramelo con sal en el medio. Me habría considerado este postre ... pero luego la cosa real salió.

Michelin dessert at Maison Lameloise

Dessert included a hazelnut biscuit at Maison Lameloise

 

Una galleta de avellanas en una espuma ligera y un Tanariva palomitas de caramelo en la parte superior Wow. Estos fueron increíbles. There was also a sichuan pepper caramel with  pear sorbet & ginger. Estos despertaron el paladar e hicieron cosas muy malas a mi cerebro. De repente pude sentir la dopamina que corre por mis receptores.

Maison Lameloise coffee and sugar

Presentation is everything at Maison Lameloise

 

El veredicto - Jodidamente bueno. ¿Se batió Per Se? No ... pero todavía era una pasada "increíble. Olvide mencionar, increíble servicio ... que es probablemente porqué se me olvidó mencionar que.

Maison Lameloise coffee

Even the coffee is special at Maison Lameloise

 

Sobre el Chef Eric Pras: Tanto un MOF "Mejor Obrero de Francia" y un MCF "Maestro cocinero Francia", pras completó su PAC a la temprana edad de 15 En el Hotel Central en Renaison. Trabajó en prestigiosas incluyendo restaurans: Maison Troisgros en Roanne, Bernard Loiseau en Saulieu, entonces bajo Pierre Gagnaire en Saint-Etienne, Antoine Westermann en Estrasburgo, La Bella Otero en Cannes. Él es 39 y en mi opinión, un talento increíble.

Maison Lameloise se encuentra en 36 Coloque D'Ejército en Chagny, Burgundy. For reservations call +33 (0)3 85 876 565

Las dos pestañas siguientes cambian el contenido de abajo.

Blanca Valbuena

Yo soy el co-fundador de FriendsEat y Socialdraft. Tengo una obsesión enfermiza con Chardonnay de Borgoña, ASOIAF, y viajar.

Últimos mensajes de Blanca Valbuena (ver todo)

Sponsored

Deja una Respuesta