mejillones Receta

Estaba muy intimidado por mariscos (especialmente los mariscos) desde hace mucho tiempo. Thankfully, un amigo me mostró lo fácil que es para preparar mejillones y mi miedo es cosa del pasado. Hice esto el otro día simplemente con lo que tenía en la nevera y salieron espectacular. Aquí va:

ingredientes

2 lbs viven Prince Edward Island mejillones (PEI)
2 Cucharada de aceite de oliva
1 chalote grande (Cortado)
2 dientes de ajo (Cortado)
2 tazas de caldo de pescado
1 taza de caldo de pollo
2 tallos de apio (Cortado) DO NOT SKIP THE CELERY - Este es el ingrediente secreto
2 cucharada de mantequilla

Cómo

Lavar los mejillones en agua fría (fregar ellos y ellas debeard)
Con un cuchillo de mantequilla, meter los mejillones que están abiertos. Si cierran, que están bien para cocinar.
Verter el aceite de oliva en una cacerola y derretir
Añadir el ajo y la cebolla y cocine por 2-3 minutes (no permita que se queman)
Añadir el caldo de pescado y de pollo y llevar a ebullición
Añadir los mejillones y el apio
Bajar el fuego sólo un poco, cubrir, y cocer durante 6 minutes (hasta que los mejillones han abierto)
Tome los mejillones y poner en un recipiente grande
Añadir la mantequilla a los líquidos y un batidor
Pour the liquid back into the mussels and when done eating those delicious morsels, empaparse con pan.

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Blanca Valbuena

Yo soy el co-fundador de FriendsEat y Socialdraft. Tengo una obsesión enfermiza con Chardonnay de Borgoña, ASOIAF, y viajar.

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