Blanca Valbuena

Institut Paul Bocuse Lyon

Ich bin froh, zu sagen, dass ich einen anderen kulinarischen Meilenstein von meiner Liste gestrichen. Ich habe schließlich bei einem Paul Bocuse Restaurants speiste. Dieser ist sehr, sehr spezielle. Es ist das Restaurant an der Institut Paul Bocuse in Lyon.  I am glad to report that it is incredibly delicious and surprisingly a value. Hier ist die dünne auf dem Institut:

The Paul Bocuse Institute

Paul-Bocuse

Nur für den Fall, Sie haben unter einem Stein gelebt, Paul Bocuse is and has been one of the greatest when it comes to fine French cooking. He has maintained Three Michelin Stars for years, und verfügt über einen einzigartigen Ruf. Bocuse und seine Restaurants sind der Goldstandard, der alle anderen feinen Französisch Köche und Restaurants selbst messen.

So wie, die Nachricht von Paul Bocuse ein neues Restaurant in Verbindung mit dem berühmten Paul Bocuse Institut Eröffnung, ist mehr als ein wenig spannende.

Paul-Bocuse-Restaurant

This new restaurant will serve as both a teaching and training establishment for promising new chefs. Es wird auch bietet Kurse für Normalsterbliche wie du und ich, die an sein kulinarischen Rockstars für einen Tag spielen wollen.

dining-room

Jep, sie haben zwei wunderschöne Küchen, die Klassen für normale Menschen bieten, und wenn Sie möchten,, Sie können sie aus für Firmenveranstaltungen mieten, Parteien, oder ein wirklich cooles Team-Building-Event ... vielleicht FriendsEAT Team Direkt im nächsten Jahr?

Kitchen

L'Institut verfügt über eine wirklich globale Geschmack es, aber es gibt nur die besten Studenten aus verbundenen Schulen auf der ganzen Welt, darunter Studenten aus dem Vereinigten Königreich, Amerika, Japan, und mehr. Es gibt Studenten aus mehr als 37 Länder, die derzeit zu lernen und ihre Fähigkeiten bei L'Institut Honen.

Dessert

Das Ergebnis ist eine angenehme Mischung aus traditionellen Französisch Küche und Ideologie mit frischen und neuen globalisierten Perspektiven. Ich kann sehen, dass dies nicht nur die traditionelle Französisch Küche bewahren, aber es auch mit den Aromen mischen jeder Schüler mit ihm bringt oder ihr.

Entree

Dieses mehrschichtige Restaurant verfügt über mehrere architektonische Macken, including its close proximity to the nearby international hotel and a celebration of transparency.  This concept is celebrated and accentuated in several aspects of the establishment’s design; beispielsweise, sowohl die Hauptküche und Gebäck Küche sind aus dem Speisesaal sichtbar, Gäste und Betreuer ermöglicht gleichermaßen zu beobachten, wie diese zukünftigen Köche ihre Gerichte zubereiten.  It's really fun to see them at work and I love (und Vertrauen) einige Dinge mehr als eine offene Küche.

students-in-the-kitchen Die Studenten sind vorhanden und das Kochen am L'Institut am Mittwoch und Freitag.

le-dining-room-menu

I know I mentioned that the restaurant was irgendwie ein Schnäppchen:

  • Entrees: €12
  • Plats €20
  • Cheese or Dessert €8
  • Chef's Choice €25
  • 21 cl glass of wine €6.5-9.5
  • bottles of wine €29-49

entree-dish

Das Essen war Fan-freakin-tastic. ich hatte dieMaigre de l'Atlantique.  Es wurde mit seiner Haut gekocht (das war crispylicious), mit einem Makkaroni-Gratin (können wir über herrlich dekadenten sprechen) und mit den köstlichsten Rindfleisch Sauce gekrönt. Einfach atemberaubend. This was considered a plat so war es 20 Euro.

dessert

Zum Dessert, I got  Ananas. Sie wurden Ananas gebraten, mit honigsüß madeleins und Mangosorbet. Der beste Teil über dieses Dessert (außerdem ist es schmecken köstlich) war, dass ich es nicht schuldig fühlte sich nach dem Essen. Es war dekadent, elegant, und Licht. Insgesamt Gewinner.

blanca-antonio

Und wenn Sie nach Paris zu überspringen (es ist schon vorher getan) Sie können sogar im Hotel neben L'Institut bleiben, Ich überprüfte die Zimmer und sie sind GOOORGEOUS.

Panorama

Hotel

landscape-shot

Das Restaurant und die Schule Institute & L’École de Cuisine de l’Institut Paul Bocuse is located at 20, Place Bellecour - 69002 LYON (Frankreich) +33 (0)4 78 37 23 02

Die folgenden zwei Registerkarten ändern Inhalt unten.

Blanca Valbuena

Ich bin der Mitbegründer von FriendsEat und Socialdraft. Ich habe eine ungesunde Obsession mit Burgunder Chardonnay bekam, ASOIAF, und Reisen.

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