Lammkoteletts

Viele Menschen durch Schnitte von Fleisch eingeschüchtert werden, sind sie nicht vertraut sind mit. Ich weiß, als ich anfing, in Kochen Lamm zu bekommen war eine jener Fleisch, die mich eingeschüchtert. Das war, bis ich dieses Rezept gegeben wurde. Es ist eine meiner Go-to-Rezepte und öffnete mir die Augen für die Leichtigkeit des Kochens.

Zutaten

6 Lammkoteletts (auf der dünneren Seite - nicht mehr als ein Zoll dick)
1 EL Olivenöl (oder Gemüse) Öl
Salz und Pfeffer
1/3 Tasse Cabernet Sauvignon (oder einem anderen trockenen Rotwein)
1 TL frischer Thymian (gehackt) - Sie können immer mit anderen Kräutern ersetzen

Richtungen

Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne bei starker Hitze (etwa 5 Protokoll)
Würzen Sie die Koteletts mit Salz und Pfeffer
Kochen Sie die Koteletts auf hoher Hitze für 3 Minuten auf jeder Seite
Senken Sie die Hitze und kochen für ein anderes 2 Minuten pro Seite
Setzen Sie in einem abgedeckten Platte und beiseite
Dump das zusätzliche Öl aus der Pfanne heraus
Fügen Sie den Thymian und kochen her etwa eine Minute
Fügen Sie den Wein und kochen, bis die Sauce eingedickt ist (wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Butter für den Geschmack hinzufügen)
Servieren Sie die Koteletts und gießen Sie die Weinsauce über sie

Ich diente diese mit einem drei Kornreis (Gerste, Dinkel und Reis) und gegrillten Rosenkohl.

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Blanca Valbuena

Ich bin der Mitbegründer von FriendsEat und Socialdraft. Ich habe eine ungesunde Obsession mit Burgunder Chardonnay bekam, ASOIAF, und Reisen.

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